果膠變甲醇
果膠變甲醇(果膠加入什么出現(xiàn)絮狀沉淀)
會(huì)產(chǎn)生果膠是一種多糖，其中含有甲基半乳糖，當(dāng)果膠被酶解成單糖時(shí)，甲基半乳糖會(huì)釋放出甲醇陳皮還含有一些揮發(fā)性成分，如檸檬烯橙皮素等，這些成分也會(huì)與果膠反應(yīng)，生成甲醇。
葡萄...