1、乙酸是醋的主要成分，而醋幾乎貫穿了整個人類文明史乙酸發(fā)酵細菌醋酸桿菌能在世界的每個角落發(fā)現(xiàn)，每個民族在釀酒的時候，不可避免的會發(fā)現(xiàn)醋它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時間過長得到醋的說法乙酸的晶體結(jié)構(gòu)顯示，分子間通過氫鍵結(jié)合為二聚體。

2、四個字母分別代表折射率，密度，熔點，沸點四種物理常數(shù)中文名 乙醇 化學式 C2H5OH 組成 C 5214%， H 1313%， O 3473 相對分子質(zhì)量 4607 相對密度 d420 0000789 gcm3 熔點 mp 1141°C 沸點 bp 785°C折射率 nD20 1361 乙酸 化學式 CH3COOH。

3、實驗室乙酸乙酯的制備實驗原理有機酸酯通常用醇和羧酸在少量酸性催化劑如濃硫酸催化下，進行酯化反應而制得酯化反應是一個典型的酸催化的可逆反應為了使反應平衡向右移動，可以用過量的醇或羧酸，也可以把反應中生成的酯或水及時地蒸出或是兩者并用本實驗通?？杉尤脒^量的乙醇和適量的濃。

4、是的，乙醇與鈉反應2CH2CH3OH+2Na===2CH2CH3ONa+H2斷羥基上的鍵乙醇氧化反應CH2CH3OH+3O2===2CO2+3H2O斷所有的鍵乙醇催化氧化2CH2CH3OH+O2==CuAg催化劑==2CH3CHO+2H2O斷連接碳原子上的氫還有酯化反應取代反應的一種CH3CH2OH+CH3COOH==濃H2SO4==CH3COOCH2CH3。

5、乙醇和乙酸的醋化反應方程式為CH3CO0H +CH3CH20H==濃H2S04加熱==可逆號CH3CO0CH2CH3+H20醇和乙酸在濃硫酸做催化劑吸水劑作用下發(fā)生酷化反應生成乙酸乙酷和水乙酸，也叫醋酸36%38%冰醋酸98%，化學式CH3CO0H，是一種有機一元酸，為食醋主要成分乙醇Ethyl Alcohol。

6、加碳酸鈉溶液 乙酸含羧基，顯酸性 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 + H2O 產(chǎn)生氣體 乙醇不顯酸性，不與碳酸鈉反應。

7、根據(jù)濃硫酸的增重以及堿石灰的增重，得出分子中碳氫比為26，與鈉反應放出氫氣，說明含有羥基，至少含有一個氧所以該物質(zhì)只能是C2H6O，學名乙醇，諢名酒精。