1 主要含糖類物質(zhì)，可以直接發(fā)酵2 含水分高不便于儲(chǔ)存3 工業(yè)酒精一般是用乙烯+硫酸催化水合，得到乙醇然后通過蒸餾分離得到95%左右的工業(yè)酒精如果要含量更高，通常采用加苯蒸餾除水，最后得到濃度超過99%的無水酒精。

一般大于或等于95%，甲醇含量低于1%工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精的區(qū)別主要在于乙醇濃度含量和用途范圍不同，醫(yī)用酒精屬于食用酒精，乙醇含量為75%左右工業(yè)酒精里含有少量甲醇醛類等雜質(zhì)，具有一定的毒性，不可以用來生產(chǎn)各種酒類。

主要有合成和釀造原煤或石油兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本很低，乙醇含量高，釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%工業(yè)酒精可用于印刷電子五金香料化工合成醫(yī)藥合成等方面可用作清洗劑。

工業(yè)酒精是乙醇，從石油里分餾出來的。

1來源不同 1工業(yè)酒精是從石油煤炭等中提取的2食用酒精主要是利用薯類玉米甘蔗等作為原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵處理而得，供食品工業(yè)使用2乙醇濃度含量不同 1工業(yè)酒精含有96%乙醇和1%甲醇 2 食用。

以煤基合成氣為原料，經(jīng)甲醇二甲醚羰基化加氫合成乙醇的工藝路線4聯(lián)合生物加工 利用生物能源轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)乙醇能緩解非再生化石能源日漸枯竭帶來的能源壓力來源廣泛的纖維素將是很有潛力的生產(chǎn)乙醇原料制備原料有淀粉。