除了氣相色譜法外，GBT5009482003也提到可用比色法來(lái)測(cè)定甲醇的濃度，比色法的原理是，將試樣中所含有的甲醇氧化成甲醛，生成的甲醛與品紅亞硫酸反應(yīng)，進(jìn)一步生成藍(lán)紫色物質(zhì)利用生成的藍(lán)紫色物質(zhì)的顏色深淺與已知甲醇；因此，對(duì)白酒中甲醇含量進(jìn)行檢測(cè)是非常重要的甲醇的含量超過(guò)一定限度可能對(duì)人體健康產(chǎn)生危害因此，對(duì)白酒中甲醇含量進(jìn)行檢測(cè)可以確保白酒的質(zhì)量和安全，保護(hù)消費(fèi)者的健康檢測(cè)結(jié)果可以作為生產(chǎn)者和監(jiān)管部門(mén)判斷白酒是否符合相關(guān)。

你好，針對(duì)你的問(wèn)題，回答以下兩點(diǎn)第一，根據(jù)最新的GB27572012的要求，白酒中甲醇的含量要求折算到100%vol了，而不是60%vol，這是過(guò)去的規(guī)定，你可以細(xì)致查一下標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然如果你強(qiáng)制要求折算成60%vol也沒(méi)有關(guān)系，根據(jù)你；檢驗(yàn)白酒中是否有甲醇的方法有1一般情況下，分子量越大，其熔點(diǎn)沸點(diǎn)密度等越大，甲醇分子量小于乙醇，如甲醇沸點(diǎn)是645攝氏度，乙醇沸點(diǎn)是784 攝氏度，測(cè)沸點(diǎn)即可2取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適。

分光光度法測(cè)定白酒中甲醇含量時(shí)使用品紅的原因如下品紅可以與甲醇反應(yīng)生成一種藍(lán)紫色醌型色素，這種色素在590nm處有最大的吸光度通過(guò)與標(biāo)準(zhǔn)系列比較，可以用吸光度定量測(cè)定甲醇的含量但在酸性條件下，除甲醛可以形成經(jīng)久。

W7 \0 U本方法采用填充柱氣相色譜法測(cè)定白酒中醇酯醛的含量，本方法適用于各種香型白酒中醇酯醛含量的測(cè)定，其種類包括屬于醇類的正丙醇異丁醇仲丁醇正丁醇異戊醇，屬于酯類的乙酸乙酯丁酸乙酯戊酸乙酯己酸乙酯；判斷自釀葡萄酒中的甲醇是否超標(biāo)，簡(jiǎn)單的方法就是在一次發(fā)酵結(jié)束時(shí)認(rèn)真地聞一下酒液的香氣，如果此時(shí)的酒中果香味濃郁，這樣的葡萄酒就是好酒如果此時(shí)的葡萄酒中酒精味很重很沖，這十有八九是甲醇超標(biāo)做出這個(gè)判斷的。

4 殘留物測(cè)定白酒中各種有毒有害物質(zhì)如鉛鎘汞砷等的含量，以判斷白酒是否符合衛(wèi)生食品安全標(biāo)準(zhǔn)5 其他指標(biāo)包括甲醇含量揮發(fā)性酚類物質(zhì)酒石酸鈉的含量等，以評(píng)價(jià)白酒的品質(zhì)和安全性這些檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；M測(cè)定樣品中所含甲醇相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)的毫克數(shù)，mg V樣品取樣體積，ml；30毫升可致死一般于口服后8~36小時(shí)發(fā)病鑒別優(yōu)質(zhì)白酒無(wú)色透明甲醇的香氣，似酒精的香氣，但淡薄柔和一些其味也與乙醇類似，在感官上不易分辨白酒要求無(wú)色透明，如微黃而透明不算變質(zhì)，若香氣及口味均符合感官要求。