繼而呼吸困難，昏迷最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡因此，國家有關(guān)規(guī)定明令禁止甲醇檢測不合格的酒類產(chǎn)品進(jìn)入市場，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過06gL，以其它原料生產(chǎn)的白酒不得超過20gL按100%酒精度折算；本人是一名純糧小燒的釀造工人，釀造的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒20多年，經(jīng)常被人們提問你的純糧酒中的甲醇含量有多少 是怎么進(jìn)行提醇的怎么去除甲醇的 那么今天就從兩個方面一是釀酒的原料，另外一個是釀酒的工藝 。

3加脫色劑向比色管中加入一滴脫色液，搖勻放置，待紫色完全退去4加顯色液向比色管中加入一滴顯色液，搖勻放置在40度左右的水中4分鐘，然后立刻與色卡甲醇含量比色卡進(jìn)行比對，即可獲得白酒中甲醇的含量數(shù)據(jù)。

白酒中甲醇的含量是從哪兒來的

中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇發(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn) 原料發(fā)酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系常用的糖化力較 強(qiáng)的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。

酒的主要化學(xué)成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用1血液中的乙醇濃度達(dá)到005%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到01%時，人就會失去自制能力如達(dá)到02%時。

白酒中甲醇的含量的測定(氣相)問題

白酒在釀造過程中，由于原料的植物細(xì)胞壁及細(xì)胞間質(zhì)的果膠中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇，也可以說，甲醇是在發(fā)酵過程中從原料內(nèi)釋放出來的果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對。