1、二者的區(qū)別在于來(lái)源不同生產(chǎn)工藝不同1來(lái)源不同白糖乙醇主要來(lái)源于甘蔗甜菜根等含糖作物，而玉米乙醇則來(lái)源于玉米2生產(chǎn)工藝不同白糖乙醇的生產(chǎn)工藝主要包括酵母發(fā)酵蒸餾等過(guò)程，而玉米乙醇的生產(chǎn)過(guò)程主要包括玉米糖化發(fā)酵蒸餾等過(guò)程。

2、同時(shí)產(chǎn)生少量的烯萜類(lèi)物質(zhì)和極少的甲醇另外會(huì)有一些殘?zhí)橇粝绿菚?huì)因?yàn)榧?xì)菌的分解作用而發(fā)酵糖類(lèi)物質(zhì)被細(xì)菌分解后，產(chǎn)生的產(chǎn)物因細(xì)菌種類(lèi)不同，而有可能是多種物質(zhì)，比如有機(jī)酸如乳酸醋酸丙酸等和氣體如氫氣甲烷二氧化碳等以及酒精和水自制葡萄酒很簡(jiǎn)單的，去年俺釀過(guò)，是不錯(cuò)的；糖加熱后形成糖漿，可以用來(lái)生產(chǎn)乙醇 ，乙醇是重要的化工原料和燃料添加劑 按照一定比例混入乙醇的燃料汽油品質(zhì)優(yōu)良 這對(duì)于處在戰(zhàn)爭(zhēng)狀態(tài)的國(guó)家來(lái)講彌足珍貴，所以一般國(guó)家都會(huì)將白糖管控起來(lái)乙醇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH，俗稱(chēng)酒精它在常溫常壓下是一種易燃易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，它的水溶液具有特殊的。

3、糖的主要用途是作為食品添加劑和食品原料它們被廣泛用于食品工業(yè)中，用于調(diào)味增甜和提供能量糖還可以發(fā)酵產(chǎn)生酒精和乙醇等化學(xué)品然而，糖的生產(chǎn)和加工過(guò)程中可能涉及到一些化工技術(shù)和設(shè)備例如，糖的提取和精煉過(guò)程可能需要使用化工設(shè)備和化學(xué)物質(zhì)此外，糖醇是一種通過(guò)化學(xué)反應(yīng)從糖中合成的多元醇；可以因?yàn)榇蠖嗥咸驯旧砗橇枯^低，加糖發(fā)酵可以使發(fā)酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品質(zhì)。

4、發(fā)酵葡萄酒加糖，是因?yàn)槠咸驯旧砗禽^低，加糖發(fā)酵可以增加發(fā)酵后的酒精度，便于保存糖分在發(fā)酵中被利用，轉(zhuǎn)化為酒精成分，所以完全發(fā)酵后的葡萄酒基本是沒(méi)有糖分了，甜味很小。

5、1糖化罐將白糖與水混合，加入酵母和其他輔料，進(jìn)行淀粉水解，形成淀粉糖液2發(fā)酵罐將淀粉糖液和酵母發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳3蒸餾設(shè)備通過(guò)蒸餾分離酒精和水，得到高純度的乙醇4脫水設(shè)備進(jìn)一步去除乙醇中的水分，提高乙醇的純度5廢氣處理設(shè)備處理產(chǎn)生的二氧化碳等廢氣，減少對(duì)；先蒸鎦分離出乙醇，再住溶液中加入四氯化碳萃取出白糖，再對(duì)水溶液蒸鎦分離出鹽和水。