不管什么燃料，充分燃燒都是沒有毒的，液化氣本身就是一氧化碳有毒的，充分燃燒就是沒有毒的。

酒精的用途很廣，不過一般都是用來消毒或者工業(yè)用酒精，因為酒精的危險性，酒精現(xiàn)在一般不用來做燃料因為有的人并不太懂得酒精的化學(xué)特性，對危險性不太清楚，是造成酒精發(fā)生危險的重要原因，因此對于人們進行危險知識的普及和安全管理，是十分重要的當(dāng)危險發(fā)生的時候，再去撲救就很難了，要把危險控制。

現(xiàn)在飯店都用植物油燃料，乙二醇價格不低，質(zhì)量不穩(wěn)定。

國家并沒有明文禁止使用液態(tài)酒精作為燃料，但在危險化學(xué)品安全管理條例中，明確了“液化氣體”“易燃液體”為危險化學(xué)品，對其生產(chǎn)經(jīng)營儲存運輸使用等都進行了嚴格規(guī)范使用危險化學(xué)品從事生產(chǎn)經(jīng)營的單位，“必須符合國家標(biāo)準和國家有關(guān)規(guī)定并依照國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定取得相應(yīng)的許可，必須。

酒精是一種方便簡單安全的燃料恰當(dāng)使用是不會對身體造成傷害的原因如下1酒精的主要成份是乙醇，也含有一定量的甲醇2酒精燃燒充分時會產(chǎn)生二氧化碳和水3但是如果不充分燃燒是就會生成部分一氧化碳，空氣中的一氧化碳濃度過高就會對人體造成危害4所以使用酒精做火鍋燃料要注意爐灶的質(zhì)量。

餐飲行業(yè)使用液體乙醇做燃料達不到消防規(guī)范要求，飯店里用于溫燙的小火鍋有用固體乙醇的，但是極少的，全面使用做火鍋燃料是違規(guī)的一是儲存量大，達不到消防規(guī)范要求二是燃燒時產(chǎn)生的氣體對人體傷害極大三是火災(zāi)隱患嚴重。

是違法的，飯店用乙醇做燃料不安全的，肯定是不符合消防安全的具體咨詢安監(jiān)局，要看液體酒精是否屬于危險化學(xué)品目錄的范圍。

以酒精為助燃原料的燒烤火鍋，使用的酒精主要為液體酒精液態(tài)酒精非常不穩(wěn)定，在使用時如果操作不當(dāng)，極易出現(xiàn)事故飯店往往為了節(jié)省時間，沒有對員工進行酒精爐操作的專業(yè)培訓(xùn)就讓其上崗，導(dǎo)致服務(wù)員缺乏專業(yè)知識，極易操作不當(dāng)引起事故國家雖然沒有明文禁止使用液體酒精作燃料，但對酒精安全管理有明文。