白米醋中是否含有酒精，主要取決于制作方法和發(fā)酵時間一般來說，白米醋是通過將大米水和醋酸菌發(fā)酵而成的在這個過程中，醋酸菌會將大米中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，然后再將糖轉(zhuǎn)化為醋酸如果發(fā)酵時間足夠長，醋酸菌會將醋酸氧化成乙醇和二氧化碳，因此，酸味比較重的白米醋通常會含有少量的乙醇但是，如果；醋是不含酒精的，千和牌醋很好吃的保證你吃了一瓶還想再買一瓶。

沒有，不過黃酒過期了就是好醋；例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應(yīng)用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋 4以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調(diào)味料香料色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風(fēng)味的食醋 其實看看這些你就應(yīng)該知道他們沒有什么太大的區(qū)別了，主要成分都是醋酸不過相比較而言經(jīng)過發(fā)酵的醋里會含有些許氨基酸和其他。

乙醇白醋是一種調(diào)味產(chǎn)品，其內(nèi)的食用酒精的成分是乙醇，而該產(chǎn)品自身是不帶有酒精的，其會在白醋內(nèi)氧化分解，其用處很多，深受群眾喜愛；紫林陳醋里面有食用酒精是因為醋酸是食醋酸味的主體酸，某種程度上來說，醋的前身其實就是酒在醋酸發(fā)酵的過程中，絕大多數(shù)的乙醇都會被轉(zhuǎn)化成了乙酸，只有極少數(shù)可能會殘留。

食醋含有酒精嗎能吃嗎

一些醋的釀制方法是以乙醇為原料，加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個生化階段例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應(yīng)用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋是不會對身體有害的，對于酒精過敏的人最好不 要吃含酒精的醋。

其實，傳統(tǒng)工藝釀造食醋就是釀酒以后不用的尾酒慢慢變酸，經(jīng)過一系列的化學(xué)發(fā)酵反應(yīng)就變成了米醋，現(xiàn)在市面上很多醋都是用冰醋酸家化工原料調(diào)配出來的，判定 1，有很重酒精味，有可能不是糧食做的醋，或者調(diào)配比例不對2，有可能是不太好的醋假醋個人認(rèn)為3，有點點酒香味糧食因該是正常。

里面的酒精是可食用的，只是為了調(diào)理食物的味道，就像料酒一樣，經(jīng)過烹飪，酒精都揮發(fā)掉，留在事物中是很少的。

米醋含有酒精的原因是，在釀制食醋的過程中，需要加入酒精作為發(fā)酵的原料之一然而，這些酒精含量通常較低，并且在食用的過程中會被醋酸菌發(fā)酵成二氧化碳和水，因此不會對人體造成傷害。

食用醋里邊含酒精多么

食用醋都會含有少量的酒精成分醋就是醋酸，是由酒精也叫乙醇轉(zhuǎn)化的，發(fā)酵醋得先釀酒再轉(zhuǎn)化為醋，所以糧食發(fā)酵時間長成本高直接用酒精時間相對較短，成本也比較低白醋產(chǎn)品原料除了水大米外，還添加了白砂糖食鹽，甚至還有食品添加劑苯甲酸鈉谷氨酸鈉蔗糖素等對于食品添加劑，陳平介紹。

酒精是不可食用的食醋，又稱為醋醯苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調(diào)味料醋的成分通常含有百分之35的醋酸，有的還有少量的酒石酸檸檬酸等乙醇是醇類的一種，有機化合物，俗稱酒精，是最常見的一元醇其在常溫常壓下是一種易燃易揮發(fā)，且具有特殊香味的無色透明液體，是常用的。

酒精是醇類，醋是酸類 除了都是2個碳原子，都是常溫下是液體酒精乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H5OH，俗稱酒精，它在常溫常壓下是一種易燃易揮發(fā)的無色透明液體，它的水溶液具有特殊的令人愉快的香味，并略帶刺激性乙醇的用途很廣，可用乙醇來制造醋酸飲料香精染料燃料等醫(yī)療上也常用。

沒酒精 1所謂洗臉時在水中加醋，是指水質(zhì)太硬的情況下加少許醋中和水質(zhì)，因為水質(zhì)太硬是很傷皮膚的加當(dāng)然是加白醋了，加紅醋把水染得有顏色了，你敢洗嗎白醋也得看是哪種，最好是米醋，千萬不要用化工原料勾兌那種 一般情況下，水質(zhì)不硬是沒必要加醋的，因為若水中PH太低了也是很傷皮膚。

粗的化學(xué)成分是乙酸酒精的化學(xué)成分是乙醇如果不是人為故意的，醋里沒有酒精。