甲醇的沸點(diǎn)大約是64攝氏度，而乙醇的沸點(diǎn)是73攝氏度因此要鑒別工業(yè)酒精中是否含有甲醇，可以將工業(yè)酒精進(jìn)行水浴加熱，將溫度控制在64與73攝氏度之間，看是否有大量氣泡冒出，有的話就說明含有甲醇；一正常的白酒都不同程度地含有甲醇這樣的成份，這是白酒產(chǎn)品在發(fā)酵過程中生成的，無法避免一般情況下，在白酒產(chǎn)品的生產(chǎn)勾兌中會加入食用酒精，食用酒精中甲醇的含量要比白酒原酒的高，而工業(yè)用酒精中甲醇的含量更高，一般因?yàn)榧状荚驅(qū)е碌陌拙浦卸臼录蠖家驗(yàn)槠渲刑砑恿斯I(yè)用酒精造成的而食用。

一看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊二看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究；判斷酒精是甲醇還是乙醇的方法有1甲醇燃燒是藍(lán)色火焰乙醇是淡藍(lán)色火焰2用高錳酸鉀氧化分別生成甲酸和乙酸，甲酸有醛基可發(fā)生銀鏡反應(yīng)3甲醇為無色澄明液體微臭，味灼烈4甲醇是冰冷的，而乙醇用手觸碰一開始有點(diǎn)溫暖的感覺。

含有甲醇的酒怎么辨別真?zhèn)?/h2>

一般來說，酒的醇香不來自酒精而是來自制酒過程中產(chǎn)生的各種微量化合物如果酒里含有甲醇，會有比較刺激的味道在化學(xué)上的檢驗(yàn)方法是甲醇中有醛基，有微弱還原性取一定量的樣品，放入氨水和氫氧化鈉和硝酸銀的混合澄清液中，加熱如果含有甲醇，會把銀離子還原，形成銀鏡，附著于試管壁上或者。

用工業(yè)酒精或以甲醇當(dāng)酒精對制白酒的鑒別 甲醇是最簡單的一元醇它是一種無色透明的可燃性液體，有毒，易揮發(fā)，有特異香味，可與水乙醇醚等任意混合甲醇有一種烈性的神經(jīng)和血管毒物，可直接損害人的中樞系統(tǒng)急性中毒的潛伏期為836小時(shí)，少量口服導(dǎo)致消化系統(tǒng)表現(xiàn)為惡心嘔吐，神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)。

含有甲醇的酒怎么辨別好壞

十五年西鳳的鑒別從瓶蓋上看也是關(guān)鍵，假酒的瓶蓋黃色不夠純正，多發(fā)紅，蓋子上的圖案有小毛刺，且蓋子容易拔掉贈品中，假的十五年西鳳中所贈的中國結(jié)很粗糙，所贈煙的盒子表面字體粗糙色彩暗淡劍南春酒的鑒別與前面所講的兩種名酒差別不大，只是其防偽封上有一網(wǎng)址，輸入電腦后就會出現(xiàn)一個(gè)圖案。