乙醇在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體，毒性較低，可以與水以任意比互溶，溶液具有酒香味，略帶刺激性，也可與多數(shù)有機(jī)溶劑混溶乙醇蒸汽與空氣混合可以形成爆炸性混合物乙醇是一種基本有機(jī)化工原料，也用作有機(jī)溶劑制飲料酒以及食品工業(yè)乙醇化學(xué)性質(zhì) 乙醇的官能團(tuán)為羥基OH，因此。

乙醇可用于制造醋酸飲料香精染料燃料等，醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑乙醇在化學(xué)工業(yè)醫(yī)療衛(wèi)生食品工業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域都有廣泛的用途酒是古老的人造飲料，經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，早在原始社會(huì)時(shí)期，人類就知道用谷物瓜果發(fā)酵釀酒中國是世界上最早釀酒的國家之一，甲骨文中就已經(jīng)。

乙醇的化學(xué)性質(zhì)有氧化反應(yīng)取代反應(yīng)脫水反應(yīng)1氧化反應(yīng)乙醇在空氣里燃燒，發(fā)出淡蘭色的火焰，同時(shí)放出大量的熱實(shí)驗(yàn)室里常用乙醇作燃料2取代反應(yīng)由于乙醇分子里羥基上的氫原子比較活潑，所以能被一些活潑的金屬，如鉀鈉等取代乙醇跟金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉和氫氣乙醇跟金屬鈉的反應(yīng)比水跟金屬。

乙醇的化學(xué)性質(zhì)活潑，可以參加許多不同類型的反應(yīng)對(duì)于氧化劑的作用，乙醇可以被氧氣過氧化氫高錳酸鉀等氧化劑氧化另外，在弱堿性條件下，乙醇還可以進(jìn)行酯化反應(yīng)和羥基化反應(yīng)等3應(yīng)用領(lǐng)域 乙醇是一種常用的工業(yè)化學(xué)品，可以被廣泛用于醫(yī)藥化妝品溶劑醫(yī)用透明凝膠肥皂等領(lǐng)域此外，乙醇還。