1、一簡介1反應(yīng)機(jī)理乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，需要添加酸性催化劑，促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行最常用的催化劑是濃硫酸或氫氯酸等強(qiáng)酸反應(yīng)的機(jī)理涉及到羧酸和醇的酸催化縮合，從而生成酯和水2影響因素酯化反應(yīng)的影響因素；乙醇和硫酸可以酯化，濃硫酸跟乙醇在常溫下即能反應(yīng)生成硫酸氫乙酯，方程式如下C2H5OH+HOSO2OHC2H5OSO2OH+H2O，而且無機(jī)強(qiáng)酸跟醇的反應(yīng)，其速度一般較快且其反應(yīng)產(chǎn)物硫酸氫乙酯，可以與乙醇再次反應(yīng)，方程式如下C2H5OH+。

2、乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水，現(xiàn)象出現(xiàn)分層，上曾為帶有香味的乙酸乙酯，下層是水，但同時(shí)這個(gè)反應(yīng)是可逆反應(yīng)，乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇；反應(yīng)中，先是濃H2SO4電離出氫離子進(jìn)攻醇的羥基上的氧，形成氧正離子C2H5OH2，隨后氧正離子進(jìn)攻乙酸的羰基上的碳原子，形成中間體，隨后原來加在醇羥基上的氫離子轉(zhuǎn)移到酸的羥基上，接著酸的羥基帶著這個(gè)氫離子形成一。

3、乙醇理化性質(zhì)如下乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化下發(fā)生酯化作用，生成乙酸乙酯和水乙醇可以在有酸的催化下和其它羧酸發(fā)生酯化作用，生成相應(yīng)的酯類和水乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)分子。

4、乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)CH#8323COOH +CH#8323CH#8322OH==濃H#8322SO#8324加熱==可逆號(hào)CH#8323COOCH#8322CH#8323 +H#8322O 在氧氣充足的情況下，醋桿菌屬細(xì)菌能夠從含有酒精的食物中；乙醇在酯化反應(yīng)中的作用是提高產(chǎn)率根據(jù)查詢相關(guān)資料信息顯示，酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)到一定程度就要發(fā)生逆反應(yīng)，多加乙醇可以增加正反應(yīng)的速度來抵消逆反應(yīng)，達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡時(shí)酯的量就會(huì)增加。